总价包干合同，关于变更和签证工程量的计算的疑问

合同是总价包干。只算变更和签证。合同中规定：每期工程进度款=当期合同进度付款额+本期已审核补充预算书×85%+奖金―违约金或支付违约金―代付款―应扣款。且甲方要求每个变更和签证都要单独做一份预算书。比如说某一根梁的配筋发生了改变，原来的钢筋重量是100KG，变更后的的梁的钢筋重量是150KG. 疑问：第一：我是需要做一个只有一个100KG钢筋的子目的预算书，（这个预算书对应公式中的应扣款），在做一个只有一个150KG钢筋的子目的预算书，（这个预算书对应公式中本期已审核补充预算书）？第二：我是没有钢筋和图形的广联达算量文件的，因为是总价包干的，我是否就不需要把整栋楼都在画一遍了？第三：如果仅仅是一根梁的配筋发生了变化，我是否可以只按照图纸，只画两个柱子，在画一根梁，这就计算出了梁的钢筋量？