什么叫做鉴定工程造价？

应该是法院或检察院委托有资质的造价咨询单位，对有争议的工程造价做公平公正的审核及鉴定，为仲裁提供依据

所谓工程造价鉴定：根据最高人民法院法发[2001]23号《人民法院司法鉴定工作暂行规定》中第一章第二条的定义可解释为：是指在诉讼过程中，为查明案件事实，人民法院依据职权，或者当事人及其他诉讼参与人的申请，指派或委托具有工程造价专业知识人，对待裁决的工程造价问题进行检验、鉴别和评定的活动。工程造价鉴定，是人民法院裁决、调节及原、被告双方和解的主要依据。工程造价鉴定，其实质是工程造价的确定，日常的预、结算业务是接受建设方或施工方中的某一方的委托（对一方负责），而工程造价鉴定师咨询机构接受人民法院或当事人双发的委托（对双方甚至第三方负责）。